Patates salatası, taze baharatlı tereyağ

150 gr. dana bonfile, mantar, soğan

28 gün dinlendirilmiş 700 gr. dana pirzola

180 gr. somon, taze baharatlı file bademli şehriye pilavı, pırasa cipsi, hollandez sos

250 Gr antrikot, patates püresi, sumaklı arpacık soğan, demi-glace sos ve maydonoz.

180 gr. kaya levreği, kaparili taze fasulye, konfi çeri domates, limon otu beurreblanc sos

Kuzu incik, patates püresi, pekmezli kuzu jus, maydonoz.

200 gr. Dana bonfile, tane hardallı yeşil salata, patates kızartması

Izgara palamut, beurreblanc sos, köz kıl biber turşusu.

Uzun piçim dana pöç, ev yapımı yufka, tereyağlı yoğurt.

Kaburga tiftik, mor soğan turşusu, tereyağlı yoğurt, domates sos, chimichurri, çıtır patates